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枸杞木耳炒山药

枸杞木耳炒山药

主料:山药400克、木耳十余朵、枸杞十来粒

辅料:姜丝、香葱段少许

调料:橄榄油一勺、黄酒一勺、盐一小勺、鸡精一小勺


做法:

1.准备好原料:木耳泡发后去蒂,事先用黄酒浸泡枸杞十分钟,香葱切段,姜切丝。 

2.在燃气炉上将山药的烧掉,便于待会儿削皮。

枸杞木耳炒山药

3.在水龙头下面一边冲水一边削皮,动作尽量快。 

4.切完片的山药马上放到水里,防止氧化。

枸杞木耳炒山药

5.在锅中倒入油,放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟,然后放入木耳,倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。 

6.倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。

枸杞木耳炒山药
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